Benmari Usulü Pişirmek – Benmari Nedir?

benmari usulü eritme

Benmari Usulu Nedir?

Benmari usulü direkt ısı ile temas edildiğinde kesilme, bozulma, veya pişme ihtimali bulunan ürünlerin hafif ve yavaşça pişirilmesi veya eritilmesi için kullanılan bir pişirme tekniğidir. Derin bir tencerenin içerisine kaynar su doldurulur. Tencerenin üzerine ise ısıya dayanıklı bir cam borcam koyulur. Bu borcamın içerisine benmari usulü eritmek veya pişirmek istediğimiz malzemeyi koyarak istediğimiz kusursuz sonucu alıyoruz. İşte bu kadar basit. En önemli püf noktası ise cam kabın hiçbir şekilde su ile temasından kaçınılmasıdır. Tek kullanacağımız ısı kaynağı sadece su buharı olmalıdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir